Bual 5 years old Madeira Medium Rich Cossart Gordon 75 cl 19%

COSSART GORDON BUAL

5 YEARS OLD

LA CASA

Fondata nel 1745 dal giovane scozzese Francis Newton, Cossart Gordon & Co. è
la più antica azienda di Madeira.

Dopo un secolo il Madera prodotto dai fratelli Newton, Thomas Gordon e Thomas Murdoch
vantava un’ineguagliabile reputazione nel Nord America a tal punto da farsi
chiamare America Madeira ed esser stato scelto per brindare la Dichiarazione d'indipendenza
del 4 luglio nel 1776.

Con l’arrivo dell’irlandese William Cossart nel 1808 e la morte degli
ultimi discendenti della famiglia Newton l'azienda ha preso il nome dell’ormai
noto marchio di Cossart – Gordon & Co.

Dalla fine del 19°secolo allo scoppio della seconda guerra mondiale l’azienda
si è dedicata anche alla produzione di sherry, tarragona, marsala e malaga per poi
concentrarsi esclusivamente sul Madeira. Oggi l’azienda fa parte della Madeira
Wine Company, una società che raggruppa tutti i principali produttori dell’isola

CARATTERISTICHE

Nasce da un assemblaggio di uve raccolte a Campanário e Calheta tra i 100 ed i 300
metri s.l.m.

UVE: 100% Bual

VINIFICAZIONE: fermentazione sulle bucce per 3 giorni con lievito naturale tra 18
° C e 21 ° C in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

INVECCHIAMENTO: per 5 anni in botti di rovere americano nel tradizionale sistema
“Canteiro” che prevede il riscaldamento del vino nei locali di Funchal. Il vino
viene trasferito dai piani superiori più caldi a quelli inferiori più freschi per
un graduale “estufagem”.

NOTE

Colore chiaro, ambra con riflessi dorati; al naso il bouquet richiama la frutta
secca, la vaniglia, note bosié e caramello con un finale morbido, medio-dolce e
un eccellente equilibrio tra il frutto e l'acidità.