BRUT ROSe 2018
ASSEMBLAGE : 60% Pinot Noir – 40% Chardonnay
I MILLESIMATI SECONDO POL ROGER
La posizione geogra?ca dello Champagne è caratterizzata da un clima che può dirsi
«capriccioso ». Per questo motivo, sin dalla fondazione nel 1849, Pol Roger produce
champagne vintage solo quando le condizioni climatiche consentono la produzione
di uve di eccezionale livello qualitativo. Uno champagne millesimato deve essere
prima di tutto equilibrato e questo equilibrio si ottiene grazie a uve sane, potenziale
alcolico e corretta acidità. Alla Pol Roger il primo criterio per decretare un vino
« vintage » è la sua capacità di invecchiare : solo così l’azione del tempo può
ricompensare con vini estremamente complessi e ricchi.
VINIFICAZIONE
Il mosto è sottoposto ad una doppia sedimentazione: la prima subito dopo la pressatura
e la successiva, – a freddo per circa 24h -in vasche d’acciaio ad una temperatura
di 6° C. La fermentazione in acciaio ha luogo ad una temperatura che non supera
i 18°C ed ogni varietà -cosi come le singole parcelle – è lavorata separatamente.
Il vino è poi sottoposto a fermentazione malolattica prima dell’assemblaggio. La
seconda fermentazione avviene in bottiglia ad una
temperatura di 9°C in appositi locali situati a 33 mt sotto il livello stradale
dove il vino rimane ?no al remuage, rigorosamente e?ettuato a mano. La mousse ?ne
e persistente per la quale il Pol Roger e rinomata, si deve principalmente alla
permanenza in queste cantine che garantiscono condizioni climatiche perfette.
LA CUVeE
Il Pol Roger Rosé Vintage è pensato a partire dal Brut Vintage 85% Vintage (60%
Pinot Noir, 40% Chardonnay)cui viene aggiunto, prima dell’imbottigliamento e della
rifermentazione, circa un 15% di vino rosso fermo (Pinot Noir) dai migliori cru
della Montagne de Reims. Prodotto in quantità limitata.
NOTE DEGUSTATIVE
Il vino si presenta di colore rosa salmone con ri?essi aranciati, esaltato da ?ni
bollicine. Il naso iniziale regala una buona espressione aromatica dominata da frutta
rossa come ciliegia e lampone accompagnate da note ?oreali di petalo di rosa, il
tutto accompagnata da una bella freschezza.
Mentre si scalda nel bicchiere, emergono note di ciliegia candita e caramella, ad
aggiungere complessità. Il palato è in equilibrio con il naso – entrambi di
uguale intensità e ricchezza. Il vino è fresco con note agrumate di arancia rossa
per poi mostrarsi generoso e avvolgente riportando in primo piano gli aromi di frutta
rossa. Buona la lunghezza. Il carattere di questa annata è sostenuto da potenza
e vinosità.
DATI TECNICI
Dosaggio : 8g/l