Brut Vintage 2013 Pol Roger 75 cl. 12,5%

POL ROGER VINTAGE BRUT ReSERVE 2013

LA CUVEE'

Il Brut Vintage Pol Roger, è composta dal tradizionale Blend 60% Pinot Noir e 40%
Chardonnay, provenienti da 20 diversi Vigneti Grands e Premiers crus nella ” montagne
de Reims ” e la “côte des blancs”. Prodotta in quantità limitata, questa cuvée è
stata custodita in cantina per 9 anni prima di essere immessa nel mercato

VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO

Per il Vintage BRUT, il mosto è sottoposto ad una fase di doppia sedimentazione:
la prima subito dopo la pressatura e la successiva – a freddo e che si protrae per
circa 24h – avviene in vasche d'acciaio ad una temperatura di 6° C. La fermentazione
in acciaio ha

luogo ad una temperatura che non supera i 18°C ed ogni varietà – così come le singole
parcelle – sono lavorate separatamente sino al momento dell'assemblaggio. Il vino
è poi sottoposto a fermentazione malolattica; la seconda fermentazione avviene in
bottiglia ad una temperatura di 9° C in appositi locali situati a 33 mt sotto il
livello stradale. Qui il vino rimane fino al remuage rigorosamente effettuato a
mano. La mousse fine e persistente per la quale il Pol Roger è rinomato, si deve
principalmente alla permanenza in queste cantine che garantiscono condizioni climatiche
perfette.

NOTE DEGUSTATIVE

Il Brut Vintage 2013 mostra un'allettante tonalità dorata pallida sostenuta da un
vivido perlage.

Al naso sprigiona subito un complesso bouquet di mandorla, anacardi e piccoli canditi,
armoniosamente controbilanciato da una vibrante sensazione di giovinezza e leggerezza
mescolate a fragranze minerali e floreali.

Nell'aprirsi, si percepiscono netti i profumi di pane tostato e pasticceria viennese
che si rivelano con buona intensità. La bocca risponde ad un attacco seducente,
fresco, citrico seppure pieno di rotondità e morbidezza. Segue un retrogusto intenso
di lunga durata con sentori di fiori bianchi.

Il corpo complesso, diventa gradualmente più raffinato per offrire una consistenza
cremosa che ricorda di pasticceria e aromi tostati,; il finale si chiude con una
squisita salinità

ANDAMENTO CLIMATICO 2013

L'inverno è stato freddo con poco sole caratterizzato da frequenti gelate e da numerose
precipitazioni nevose. Il clima primaverile si è fatto attendere e il mese di maggio
ha visto il ritorno di temperature insolitamente basse e piogge abbondanti. A giugno
il clima è tornato nella norma e anche luglio e agosto on hanno presentato partiolari
sorprese: sono stati caldi, soleggiati e asciutti. Un breve periodo di pioggia all'inizio
di settembre ha permesso all'uva di raggiungere il livello di crescita auspicato
per una buona vendemmia.

il periodo asciutto di metà settembre ha favorito la piena maturazione delle viti,
seppur con quindici giorni diritardo rispetto alla media degli ultimi dieci anni.
La raccolta è iniziata il 24 settembre e si è protratta fino al 9 ottobre.

La 2013 ha mostrato un potenziale grado alcolico di 9,8% vol e un'acidità totale
di 8,4gH2SO4/

Dosaggio: 8 g/l