Brut Nature Rose Zero Dosage s.a. Sboccatura 2024 Champagne AOC Drappier 75 cl. 12%

CHAMPAGNE DRAPPIER

BRUT NATURE ROSe

100 % Pinot Noir

 

Brut Nature Rosé qualche motto in breve…

Rosé de saignée

Dosage Zéro

Nature

A basso tenore di zolfo

Aroma di frutti rossi, mandarino e pepe bianco

Pinot Nero

 

I vigneti della Maison, di cui una parte sono coltivati BIO, rappresentano la chiave
essenziale delle cuvée Drappier. Fin dal 1808, la nostra famiglia ha saputo selezionare
gli appezzamenti a maggior componente calcarea con le esposizioni più vocate al
fine di produrre dei vini espressivi e dotati di particolare fragranza per lo più
situati intorno ad Urville, dove la maggioranza del Pinot Nero trova la sua massima
espressione e permette di produrre vini aromatici e molto eleganti.

 

Vinificazione della cuvée Brut Nature Rosé

Vinificazione in rosato con breve permanenza delle bucce sul mosto, di tre giorni.
Solo vini di prima spremitura ottenuti con presse meccaniche con una pressione leggera.
Il pompaggio viene evitato travasando solo per gravità al fine di evitare ossidazioni.

Bassissimo utilizzo di solforosa

Decantazione naturale

La fermentazione alcolica dura circa due settimane a bassa temperatura.

La fermentazione viene fatta naturalmente e completamente

Non c’è alcuna filtrazione

Assemblaggio: il 100% dei vini vengono affinati in serbatoi in acciao per avere
il massimo della freschezza

Dopo il travaso in bottiglia il vino viene fatto affinare per 3 anni.

Zero dosaggio

 

Degustazione

Fruttato e floreale, su tutto prevalgono le fragole e i lamponi, seguiti da una
nota

floreale di petali di rosa. La bocca ricorda la frutta rossa seguita da note di
agrumi,

su tutti il mandarino, chiude una nota speziata di pepe bianco.

 

Servizio

Ideale per l’aperitivo, accompagna alla perfezione il carpaccio di

salmone o cappesante, ottimo anche con le carni alla griglia.

Servire a 7°.