Brunate 2015 Barolo DOCG Vietti 75 cl. 14,5%

Barolo Brunate 2015

Denominazione: Barolo DOCG

Varietà: Nebbiolo

Vinificazione: dallo storico vigneto Brunate in La Morra,

sul versante sud verso Barolo, con circa 4.600 piante per

ettaro su di una superficie di circa 1 ettaro. Le viti hanno

un’età media intorno ai 52 anni. Terreno calcareo-argilloso.

La fermentazione dura circa 3 settimane in vasca di acciaio

a contatto con le bucce. Questo tempo comprende

macerazione pre e post fermentativa con l’uso dell’antico

metodo del cappello sommerso. La malolattica è svolta in

barriques.

Invecchiamento: 32 mesi complessivi tra barriques e

botti grandi di rovere. Imbottigliato senza filtrazione.

Descrizione: rosso rubino intenso. Secco, con corpo

generoso armoniosamente bilanciato e con struttura vellutata.

Classico, frutti rossi maturi, lungo finale, ricco e molto

elegante. Spezie, viola, prugne, catrame intenso tipico

del cru Brunate.

Abbinamenti: carne rossa, arrosto, selvaggina.