Bricco della Bigotta 2014 Barbera d'Asti Braida 75 cl. 14,5%

Bricco della
Bigotta
La Bigotta è un altro dei migliori vigneti di Rocchetta
Tanaro. È chiamato così perché la vecchia che abitava nei pressi,
badava alle pratiche esterne della religione più che allo spirito di essa.

Denominazione:

Barbera d’Asti d.o.c.g.
Varietà:
barbera
Vigneti:

Cru in Rocchetta Tanaro.
Fermentazione:
macerazione
sulle bucce per 20 giorni.
Maturazione:
18 mesi di affinamento
in barriques ed 1 anno in bottiglia.
Caratteristiche:
colore
rosso rubino granata con riflessi violacei.
Profumo ricco, intenso e persistente,
molto ben evoluto, con sensazioni di liquirizia, viola, prugna e vaniglia.
Sapore:

porge un mix frutto-spezie dal torrefatto allo speziato deciso molto
ben equilibrato, vigoroso ed intenso. La ricchezza dell’espressione si deve
alle spezie che avvolgono la polpa della prugna matura (frutto più evidente),
donando suadenza e potenza. Accompagna arrosti di carne, cacciagione e selvaggina,
formaggi a pasta dura.
Servire a 17-18 °C.