Biancobagnolo 2021 Albana Secco Romagna DOCG Villa Bagnolo 75 cl. 12,5%

Biancobagnolo

ROMAGNA ALBANA SECCO DOCG

Biancobagnolo non è la solita Albana. Non è eccessivamente alcolico, perché, la
gestione impeccabile del guyot sul quale crescono le uve, ne permette la raccolta
in un’epoca di maturazione semplicemente perfetta.

Non porta con sé il minimo segno di ossidazione, perché viene lavorato utilizzando
la migliore tecnologia, mantenendo la catena del freddo sin dalla vendemmia e utilizzando
il ghiaccio a secco, il quale impedisce che il mosto si inscurisca e permette a
questo vino di arrivare nel vostro calice con un colore giallo paglierino invigorito
da riflessi che ricordano l’oro bianco.

Quando si avvicina un bicchiere di Biancobagnolo al naso, chiudendo gli occhi, si
può immaginare di avere tra le mani un cesto di pesche bianche e di albicocche appena
raccolte, ancora con le foglie attaccate al picciolo.

Assaggiando il primo sorso spicca subito il corpo, tipico dei vini ottenuto da questa
varietà storica e la morbidezza ottenuta grazie ad una parziale fermentazione malo-lattica
in acciaio. Poi comincia la salivazione. Biancobagnolo è un vino rinfrescante e
succoso. Fa venire l’acquolina in bocca e voglia di stuzzicare. Questo gioiello
è poi, la massima espressione della sapidità che il suolo su cui sorgono i nostri
vigneti conferisce ai vini. La grande persistenza e mineralità che caratterizzano
questo vino, lo rendono il nuovo preferito di ogni Chef che lo assaggia. Alcuni
lo chiamano “Acqua di mare”.

Descrizione a cura dell’enologo Nicola Pellacani

Tipologia

Bianco

Varietà

Albana 100%

Note degustative

Esotico ed erbaceo, con note di gelsomino, fresco, sapido e rinfrescante.

Territorio di Produzione

Comune di Castrocaro Terme-Terra del Sole (FC), Appennino Tosco-Romagnolo

Altimetria

300 m. s.l.m.

Densità e Sesto d'impianto

3.333 piante ettaro, goujot doppio archetto 3x1m

Tipologia di Terreno

43% argilla, 37% limo, 20% sabbia

Vendemmia

Raccolta a mano con selezione delle uve

Vinificazione

Pressatura soffice – Fermentazione a temperatura controllata (15-16°C)