Bernardot 2012 Barbaresco DOCG Ceretto 75 cl. 14%

BARBARESCO BERNARDOT 2012

Comune: Treiso

Varietà: 100% Nebbiolo da selezione massale

Ettari: 4,3 in proprietà

Formazione geologica: Marne di Sant’Agata fossili

Altimetria: 320-400 metri

Capacità idrica massima: mm 305

Sabbia grossa %: 8

Sabbia fine %: 37,2

Limo grosso %: 2,8

Limo fine %: 27,4

Argilla %: 24,5

Fe meq/100 g.: 5,1

Mn meq/100 g.: 5,9

Cu meq/100 g.: 31,2

Zn meq/100 g.: 0,1

pH: 8,2

Porta innesto: 420A, K5BB, 161-49 (Berlandieri per Riparia)

Densità: 4.300 ceppi/Ha

Anno d’impianto: 1998-2000 (reimpianto)

Primo anno di produzione: 1997

Bottiglie prodotte: 6.000

Vinificazione: la fermentazione, indotta da lieviti indigeni, avviene a cappello
emerso in vasche d’acciaio. Il processo si conclude con una breve macerazione per
un totale di 15/20 giorni. La temperatura segue l’andamento della fermentazione
Come per il Bricco Asili, dopo la malolattica, il vino viene affinato in legno di
media pezzatura, in botti di capacità compresa fra i 3 e i 25 hl.

Vino: corposo e opulento, ricco di morbidi tannini piacevolmente evoluti e setosi.
Il naso è molto concentrato e dominano le caratteristiche note floreali e di frutti
rossi. È un vino che esprime completamente il carattere del Nebbiolo e grazie alla
sua struttura è destinato ad un lungo affinamento.