Bernardot 2012 Barbaresco DOCG Ceretto 75 cl. 14%

BARBARESCO BERNARDOT 2012

 

Comune: Treiso

 

Varietà: 100% Nebbiolo da selezione massale

 

Ettari: 4,3 in proprietà

 

Formazione geologica: Marne di Sant’Agata fossili

 

Altimetria: 320-400 metri

 

Capacità idrica massima: mm 305

 

Sabbia grossa %: 8

 

Sabbia fine %: 37,2

 

Limo grosso %: 2,8

 

Limo fine %: 27,4

 

Argilla %: 24,5

 

Fe meq/100 g.: 5,1

 

Mn meq/100 g.: 5,9

 

Cu meq/100 g.: 31,2

 

Zn meq/100 g.: 0,1

 

pH: 8,2

 

Porta innesto: 420A, K5BB, 161-49 (Berlandieri per Riparia)

 

Densità: 4.300 ceppi/Ha

 

Anno d’impianto: 1998-2000 (reimpianto)

 

Primo anno di produzione: 1997

 

Bottiglie prodotte: 6.000

 

Vinificazione: la fermentazione, indotta da lieviti indigeni, avviene a cappello
emerso in vasche d’acciaio. Il processo si conclude con una breve macerazione per
un totale di 15/20 giorni. La temperatura segue l’andamento della fermentazione
Come per il Bricco Asili, dopo la malolattica, il vino viene affinato in legno di
media pezzatura, in botti di capacità compresa fra i 3 e i 25 hl.

 

 

Vino: corposo e opulento, ricco di morbidi tannini piacevolmente evoluti e setosi.
Il naso è molto concentrato e dominano le caratteristiche note floreali e di frutti
rossi. È un vino che esprime completamente il carattere del Nebbiolo e grazie alla
sua struttura è destinato ad un lungo affinamento.