Ben Rye 2021 Passito di Pantelleria DOC Donnafugata 75cl. 14,5% Astucciato

Ben Ryé

Ben Ryé 2021 ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Dal bouquet molto intenso con note fruttate di albicocca, pesca gialla e scorza di arancia candita, tropicali di mango e papaya, seguite da sentori di macchia mediterranea. In bocca si ritrovano le note fruttate e i sentori di erbe aromatiche, unite a dolci nuance di miele. Intenso e persistente, con uno straordinario equilibrio tra freschezza e dolcezza, Ben Ryè è un Passito di Pantelleria ammaliante, tra i vini dolci più apprezzati al mondo.

ZONA DI PRODUZIONE
Isola di Pantelleria (Sicilia sud-occidentale); contrade: Khamma, Tracino, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Karuscia.

UVE
Zibibbo (Moscato d’Alessandria).

TERRENI E CLIMA
Altitudine da 20 a 400 m s.l.m.; Orografia: complessa, tipicamente vulcanica, con terreni coltivati prevalentemente su terrazzamenti. Suoli: sabbiosi di origine lavica a reazione sub-acida o neutra; profondi e fertili, ben dotati in minerali.
Pantelleria è l’isola del sole e del vento con inverni miti e poco piovosi, estati asciutte e ventilate.

VIGNETO
Le viti sono coltivate, all’interno di conche, ad alberello pantesco basso. La vite ad alberello di Pantelleria è stata iscritta nella Lista del Patrimonio dell’Umanità UNESCO in quanto pratica ‘creativa e sostenibile’. Densità impianto di 2.500 piante per ettaro con una resa di circa 40-50 quintali per ettaro. L’età media
delle vigne è superiore ai 60 anni. Alcune piante franche di piede, sopravvissute alla filossera, superano i 100 anni.

ANNATA
Sull’isola di Pantelleria quella del 2021 è stata un’annata meno piovosa, registrando 342 mm di pioggia rispetto alla media* di 449 mm. Le condizioni avute, prive di eventi climatici avversi in fase di fioritura e allegagione, hanno creato le premesse per una produzione molto buona. Un agosto caldo ha influito sulle quantità di uva prodotta che è stata inferiore alla media. Ottima la qualità delle uve attentamente selezionate e portate in cantina.
*Si considerano le precipitazioni registrate dall’1 ottobre al 30 settembre dell’anno successivo; la media viene calcolata a partire dalla vendemmia 2013.
VENDEMMIA

Raccolta manuale in cassette con attenta
selezione delle uve in vigna. La vendemmia dello Zibibbo a Donnafugata si protrae tradizionalmente per 3-4 settimane, nelle contrade che differiscono per altitudine, esposizione, vicinanza o lontananza dal mare; la vendemmia è iniziata il 16 di agosto e si è conclusa l’8 settembre.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Alla ricezione in cantina, ulteriore selezione delle uve sul tavolo vibrante prima della pressatura soffice. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata; al mosto in fermentazione si aggiunge – a più riprese – l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. Durante la macerazione l’uva passa rilascia il suo straordinario patrimonio di dolcezza, freschezza e personalissima aromaticità. Il processo di vinificazione (fermentazione e macerazione) dura oltre un mese.
Affinamento: in vasca per 5 mesi e almeno 8 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Ben Ryé 2021 ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Dal bouquet molto intenso con note fruttate di albicocca, pesca gialla e scorza di arancia candita, tropicali di mango e papaya, seguite da sentori di macchia mediterranea. In bocca si ritrovano le note fruttate e i sentori di erbe aromatiche, unite a
dolci nuance di miele. Intenso e persistente, con uno straordinario equilibrio tra freschezza e dolcezza, Ben Ryè è un Passito di Pantelleria ammaliante,
tra i vini dolci più apprezzati al mondo.
(3/11/2022)
LONGEVITÀ
Oltre 20 anni.

ETICHETTE D’AUTORE
Dall’arabo ‘Figlio del vento’ perché il vento che soffia fra i grappoli è una costante a Pantelleria. E il vento dell’isola porta con sé un carico di profumi così intensi da poterli toccare. L’etichetta d’autore celebra l’amore, la cura e la fatica della viticoltura eroica su un’isola unica e affascinante. Un ritratto dolce e avvolgente che ne svela l’essenza.

A TAVOLA
Perfetto con pasticceria secca, cioccolato e crostate con marmellata o ricotta.
Da provare anche con formaggi erborinati e foie gras. Straordinario da solo,  come vino da meditazione. Servirlo in calici di media grandezza, con leggera svasatura, può essere stappato al momento. Ottimo a 14°C.

DATI ANALITICI
Alcol 14,40% vol, acidità totale 7,2 g/l,
pH 3,78, zuccheri residui 197 g/l.
PRIMA ANNATA
1989