Belle Epoque B.de Blancs Brut 2004 Champagne AOC Perrier Jouet 75 cl. 12,5%

BELLE
EPOQUE BLANC DE BLANCS 2004

La
quintessence du style Perrier-Jouët. «Perrier-Jouët

Belle
Epoque Blanc de Blancs 2004 presenta lo Chardonnay nella sua forma più pura: floreale
e complessa, con lo scintillio e la rarità di un diamante giallo.» hervé deschamps
, chef de caves

BELLE
EPOQUE BLANC DE BLANCS VINTAGE 2004

Espressione
magistrale e purissima dello stile della Maison, la cuvée Perrier-Jouët Belle Epoque
Blanc de Blancs 2004 è il risultato di un anno ricco di contrasti. A un inverno
gelido e a una primavera costellata da abbondanti gelate, ha fatto seguito una primavera
in cui le temperature hanno iniziato a risalire solo a maggio e all’inizio di giugno.
Tornate nuovamente fresche verso la fine del mese, hanno prolungato il periodo della
fioritura di quasi due settimane. Dopo un mese di luglio asciutto e moderatamente
caldo, agosto ha portato con sé un nuovo periodo fresco. A questo, fortunatamente,
sono seguite le miti temperature settembrine: il risultato sono uve contraddistinte
da un equilibrio perfetto di zuccheri e acidità.

COMPOSIZIONE

Un
unico raccolto, un’unica varietà d’uva, un unico terroir: l’assemblaggio di questa
cuvée è un’opera di grande precisione. Le uve di Chardonnay sono selezionate esclusivamente
da due vigneti leggendari: il Bouron Leroi e il Bouron du midi, situati del cuore
della Côte des Blancs nel terroir di Cramant. Questi appezzamenti sono di proprietà
di Perrier-Jouët fin dall’inizio del XIX secolo, quando il fondatore Pierre-Nicolas
Perrier comprese le loro potenzialità per la produzione dell’espressione più pura
dello Chardonnay nelle celebri terre gessose dello Champagne. La loro perfetta esposizione
ai primissimi raggi del sole mattutino permette ogni anno una maturazione lenta
e uniforme delle uve Chardonnay

RACCOLTA

Manuale

FERMENTAZIONE

Fermentatori
in acciaio inossidabile a temperatura controllata

Interamente
malolattica

DOSAGGIO

8
grammi per litro per ottenere un vino seducente e irresistibile, con un meraviglioso
equilibrio tra generosità ed eleganza

INVECCHIAMENTO
IN CANTINA

Maturato
per otto anni nelle cantine della Maison

UN
VINO LA CUI PIACEVOLEZZA È TONIFICATA DA UN’ARMONIOSA VIVACITÀ

ASPETTO

Chiaro
e brillante. Opalescente con accenni di verde e un perlage persistente.

NASO

Aromi
delicati eppure generosi avvolgono il naso, dai fiori di lillà ai frutti bianchi
come pesca e pompelmo. Accenni di arancia candita, vaniglia e crema conferiscono
una ricchezza delicata al bouquet di aromi.

PALATO

L’attacco
è fresco, audace e coinvolgente. In bocca si apre con dinamicità e delicatezza,
seducendo il palato con la sua magnifica persistenza.

L’ABBINAMENTO
PERFETTO

La
purezza di Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2004 trova espressione ideale
come aperitivo, ma può essere magistralmente accostata anche a caviale, capesante
o aragosta.