Bauda 2019 Nizza Riserva DOCG Tenuta Olim Bauda 75 cl 15%

Nizza DOCG Riserva BAUDA

“Solo nele migliori annate selezioniamo alcuni filari dei nostri vigneti del Nizza per la Riserva Bauda, per dedicarvi il meglio dela nostra Terra ed il massimo dela nostra esperienza”

Vitigno: Barbera 100%.
Vigneto: Le uve provengono dala nostra vigna storica presso la Tenuta ad Incisa Scapaccino, piantata nel 1961.
Vinificazione: Dopo la selezione a mano l’uva viene pigiata a poche ore dala raccolta e messa in tini di acciaio inox a temperatura contro lata. Finita la fermentazione alcolica e dopo una macerazione con le bucce, il vino viene travasato e poi introdotto in botti per l’affinamento di circa 30 mesi. Segue l’affinamento in bottiglia che si protrae per almeno 1 anno.
Abbinamenti: Da provare con stracotto al Barbera, coniglio ale castagne o agnolotti al sugo di arrosto.
Prodotto esclusivamente nele migliori annate.

OLFATTO
Dal profumo intenso e complesso di frutta rossa tipico del vitigno. Al naso oltre le note di ciliegia anche quelle speziate di chiodi di garofano.

VISTA
Colore rosso porpora con riflessi granati.

GUSTO
Al gusto si presenta deciso, pieno ma equilibrato dal finale lungo e gradevole. Perfettamente bilanciato tra tannino e acidità.