Barolo 2020 DOCG Brezza Az. Agricola 75 cl 14%

AZIENDA AGRICOLA BREZZA

Barolo

L’Azienda Agricola Brezza, proprietaria di vigneti inBarolo già dal 1885, è situata a pochi passi dal centro del piccolo comune diBarolo, immersa nei vigneti come anche l’adiacente Ristorante e Albergo diproprietà anch’esso della famiglia.

La conduzione dell’azienda si estende su di unasuperficie di 22 ettari di terreno dei quali seidici e mezzo a vigneto, e ivini sono tutti a DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita o DOCDenominazione di Origine Controllata.

Attualmente l’Azienda è condotta in agricoltura biologicacertificata dalla quarta generazione. Fautori della tradizione, siamo persuasiche oggi il miglior modo di rispettarne lo spirito consista nel non chiudereaprioristicamente la porta all’innovazione, soprattutto se questa ci consentedi meglio tutelare ed esaltare la tipicità dei vini di Langa, lecaratteristiche delle uve e dei diversi terroir diprovenienza.

La filosofia aziendale consiste nel produrre vinimonovitigno curando al meglio il vigneto con opportune potature e accuratidiradamenti. Pratichiamo l’uso del sovescio e del compostaggio che esaltano lavitalità del terreno e utilizziamo macchinari leggeri che riducono ilcompattamento e il consumo di carburante. Tale cura meticolosa per le viti, conopportune potature, le ha conservate in ottima salute tanto che alcuni ceppihanno raggiunto la veneranda età di 70 anni.

Con la vendemmia manuale, effettuata con estremaattenzione, cerchiamo di raccogliere uve al giusto grado di maturità. In esseinfatti si ritrova poi tutta l’armonia e l’equilibrio di un grande vino. Incantina cerchiamo poi di accompagnare questa qualità sino alla bottiglia.Lavoriamo con mano leggera, controllo delle temperature e fermentazionispontanee. L’affinamento per i vini che lo necessitano è tradizionale, in grandebotte di rovere di slavonia, con le doghe piegate a fuoco ma non tostate.

I vini che si affinano in legno non vengono né filtratiné chiarificati. Dieci anni fa abbiamo deciso di utilizzare per la chiusura diun quantitativo importante delle nostre bottiglie un innovativo tappo in vetro chefornisce, a nostro giudizio, maggiori garanzie nel rispetto dellecaratteristiche tipiche dei nostri vini.

Barolo DOCG

Ubicazione: comune di Barolo, Monforte d’Alba e Novello

Estensione: 2,3 ha

Esposizione: ovest, est

Altitudine: 300 m.

Terreno: argilloso-limoso, sabbioso, limoso

Tessitura: Varia

Vitigno: Nebbiolo Sottovarietà: Lampia

Portainnesto: K5BB, 420A

Forma di allevamento: controspalliera

Sistema di potatura: Guyot tradizionale

Sesti d’impianto: 1 m. x 2,7 m.

Densità: 3.700 ceppi/ha

Produzione: ca.7.000 kg/ha

Anno d’impianto: 1991

CARATTERISTICHE MORFOLOGICHE DEL TERRENO

Proviene da vigneti ubicati nei comuni di Barolo,Monforte d’Alba e Novello: rappresenta la parte sud-ovest della zona diproduzione. Questo è il Barolo che si è sempre prodotto sino agli inizi deglianni Settanta, periodo in cui ha poi cominciato a prendere piede lavinificazione per singolo vigneto. Esprime caratteristiche pedologiche e microclimatichedifferenti che in questo vino ben si amalgamano. Viene affinato per due anni ingrande botte e un anno in bottiglia.

SISTEMA DI VINIFICAZIONE 

Il sistema di vinificazione è quello riservato allegrandi sottozone di proprietà della famiglia con macerazioni più brevi. SecondoGiovan Battista Croce (1606), il nome Nebbiolo deriverebbe dalla trasposizionedell’aggettivo “nobile”; per questa ragione amiamo affinare i nostri Barolo ingrandi botti di rovere di Slavonia da 1500 a 3000 lt., (con le doghe piegate afuoco ma non tostate) e mai nuove (i primi anni vengono utilizzate per laBarbera). Riteniamo infatti il Nebbiolo una varietà nobile che sviluppa lapotenza in maniera elegante.

COME CONSUMARLO

Tra i diversi tipi di Barolo prodotti dall’Azienda èquello che immediatamente è apprezzato dal consumatore che per la prima voltasi affaccia al panorama variegato di questo vino. Infatti, pur essendo unBarolo di struttura inferiore è di solito molto espressivo all’olfatto e diottima eleganza anche nella giovinezza.