Bacana Rose Brut Romagna DOC Rosato Spumante Tenute Bacana 75 cl. 11,5%

TENUTE BACANA

Tenute Bacana è un'azienda giovanissima nata dal sogno di ragazzi poco più che
ventenni, che, grazie al forte legame con la campagna, hanno deciso di iniziare a produrre i propri vini dai vigneti appartenenti alla famiglia da decenni.

Le uve dei 10 ettari vitati di proprietà, infatti, erano sempre state conferite a cantine sociali, ma dal 2020, nascono il Bacana Sangiovese Superiore DOC e l'Albana Secco DOCG.

MA PERCHÈ BACANA?
Bacana prende il nome dalla casa, che sorge all'interno della tenuta che si sviluppa per qualche ettaro fino al fiume Sintria, fiume che attraversa il piccolo paesino di Villa Vezzano.
È importante per noi rappresentare il territorio, producendo i vini più autoctoni della nostra zona e portare avanti la tradizione romagnola, che accomuna anche la nostra famiglia da moltissimi anni, incrementando la nostra esperienza ogni anno in nuovi progetti.

Oltretutto lo stile delle bottiglie dai colori accesi e sgargianti rappresenta un'espressione diversa e nuova, che vuole trasmettere la grinta e la voglia di fare di chi porta avanti questo progetto.

ROSÈ SPUMANTE BRUT

• Località: Brisighella (RA)
• Denominazione: Romagna rosato spumante DOC
• Allevamento: Guyot
• Piantagione: 3300 Piante Per Ettaro
• Gradazione: 11,5%Vol
• Uve: 100% Sangiovese
• Operazioni Enologiche: Macerazione per 3/4 ore, Flottazione, Fermentazione a 14°, Spumantizzazione in Autoclave
• Temperatura Di Servizio: 8 Gradi
• Conservazione: Bottiglia Verticale

I vini rosati sono prodotti a partire da uve a bacca nera riducendo i tempi di maturazione a contatto con le bucce, in modo che solo una piccola parte delle sostanze coloranti e dei tannini venga ceduto ai vini.

La spumantizzazione a metodo Charmat comporta la presa di spuma in autoclave. Gli spumanti rosati ottenuti con questo metodo si presentano di colore rosa intenso che varia molto in base ai tempi e al metodo di vinificazione. La brillantezza e la finezza delle bolle dipendono anche dalla durata della permanenza del vino in autoclave.

Bacana Rosè è un vino dal colore rosa intenso, dalla bolla molto fine e cremosa dovuta alla lunga permanenza in autoclave. Le sue caratteristiche principali rivelano i sentori classici del Sangiovese sprigionando frutti rossi e sentori di vaniglia e amarena.