Auriga 2023 Romagna DOC Sangiovese Stefano Ferrucci 75 cl. 13%

AZIENDA AGRICOLA FERRUCCI
Viticoltori dal 1932

Fondata nel 1932, l’Azienda Agricola Ferrucci si estende su circa 15 ettari di media collina, in una delle zone vinicole più pregiate della Romagna. Questo territorio, naturalmente vocato alla viticoltura, ha espresso nel tempo il suo massimo potenziale grazie alla cura, passione e dedizione costante della famiglia Ferrucci.

Il nostro progetto produttivo si basa esclusivamente sulla vinificazione di uve di proprietà, garantendo così una continua ricerca della qualità. Le viti sono potate per limitare la produzione, i grappoli vengono diradati in fase di sfioritura e durante la vendemmia si seleziona solo il meglio del raccolto. Ogni bottiglia racchiude così un’esperienza sensoriale unica, che si rivela nel colore, nel profumo e nel gusto.

Negli ultimi anni, abbiamo investito significativamente in ricerca e sperimentazione, ottimizzando le scelte clonali e i sistemi di impianto per migliorare la qualità delle uve sin dalla radice. La professionalità del nostro team, supportata da tecnologie avanzate, guida l’intero ciclo produttivo, dal vigneto alla cantina.

La nostra cantina, ospitata in un edificio di epoca romana — tradizionalmente considerato una stalla di cambio cavalli voluta da Caio Gracco (gens Caia) — conserva un fascino storico unico, armonizzando elementi tradizionali con attrezzature moderne per garantire la massima espressione dei vini Ferrucci.

AURIGA

Prodotto da uve SANGIOVESE diraspate e quindi lasciate fermentare a temperatura controllata, in presenza di lieviti selezionati, in vasche di cemento vetrificato.

Ha colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo vinoso con sentore di viola, sapore asciutto, armonico con retrogusto leggermente amarognolo. Servire a temperatura ambiente.

Caratteristiche

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DEL VIGNETO Serra di Castelbolognese 200 m.s.l.m. e  180 m.s.l.m. Esposizione Sud Ovest

CRU Podere Ca’ Zanelli

VIGNETO Vigna del Cinghiale (Foglio 28 Mapp.49) – Anno d’impianto 1990 – Allevamento cordone speronato – Sesto 3 x 1 – Inerbimento totale – no irrigazione – Resa per ettaro 9 ton

Vigna del Lago ( Foglio 28 Mapp.40)  – Anno di impianto 2009 – Allevamento cordone speronato – Sesto 2,75 x 0,75 – Inerbimento totale – no irrigazione – Resa per ettaro 8 ton

UVE Sangiovese 100%

VENDEMMIA Prima settimana di Settembre – Uve raccolte a perfetta maturazione con scelta dei grappoli in cassette da circa 3Kg

VINIFICAZIONE Diraspatura – Macerazione sulle vinacce per 6 giorni – Fermentazione con controllo della temperatura (28 -30 gradi) in presenza di lieviti selezionati

MATURAZIONE E AFFINAMENTO In vasche di cemento vetrificato per 2 mesi – Imbottigliamento – Affinamento in bottiglia