Apanage Blanc de Noirs Brut s.a. Pommery 75 cl. 12,5%

APANAGE BLANC DE NOIRS BRUT S.A.

Lo Champagne Brut Blanc de Noirs “Apanage” di Pommery è un’etichetta
dal profilo elegante, intenso e generoso. La struttura e la potenza del Pinot Noir
si sposano meravigliosamente alla ricchezza e morbidezza fruttata del Munier, dando
vita a uno Champagne gourmet, particolarmente adatto a essere degustato a tutto
pasto. Le uve di eccellente qualità e il lungo periodo di affinamento sui lieviti,
consentono di raggiungere una notevole complessità aromatica, sempre sostenuta da
una limpida vena di freschezza minerale.

Il Brut Blanc de Noirs “Apanage” è uno Champagne che nasce nelle caves
di una delle più famose Maison di Champagne. Pommery rappresenta la storia e la
tradizione del vino più famoso del mondo. Alla base del suo successo c’è il
talento visionario di Madame Pommery, una figura ormai leggendaria, che ha saputo
fondare un vero e proprio impero. Lo Champagne è il frutto di un’attenta selezione
di uve provenienti dalle parcelle più vocate della tenuta situate a Verzenay e nei
più prestigiosi Grand Cru della Montagne de Reims, culla dei migliori Pinot Noir
e Meunier della regione. Le singole vigne sono lavorate singolarmente, con pressatura
soffice e vinificazione in bianco. Dopo alcuni mesi di affinamento, i vins clairs
sono assemblati per creare la cuvée definitiva, con l’aggiunta di vini di
riserva, che contribuiscono a donare al sorso maturità e ricchezza aromatica. La
seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con
un periodo di affinamento sui lieviti in bottiglia di almeno 42 mesi.

Lo Champagne “Apanage” è un Brut Blanc de Noirs che esprime tutta l’allure
della celebre Maison Pommery. Alla vista si presenta di un bellissimo color giallo
intenso con luminosi riflessi dorati. Il perlage è sottile, fine e persistente.
Il bouquet è molto elegante, con profumi floreali, aromi di piccoli frutti a bacca
rossa, di fragoline di bosco, ribes rosso, cenni di crosta di pane, morbide sensazioni
di vaniglia e delicate sfumature di spezie. Al palato ha una buona struttura, con
un frutto maturo, aromi complessi e persistenti. Il finale è armonioso, con una
chiusura di piacevole freschezza agrumata, che torna su sensazioni speziate.