Amphorae 2021 Nebbiolo affinato in Anfora Langhe DOC Cascina Corte 75 cl. 14%

Langhe Nebbiolo Amphorae

IN VIGNA

Vitigno

Nebbiolo

Vigneto

Situato nel Comune di Monforte d’Alba (località Perno)

Colore

Rosso

Denominazione

D.O.C. Langhe Nebbiolo

Suolo

Calcare, tufo blu

Età delle viti

8 anni

Densità

5.500 piante per ettaro

Resa per ettaro

50 quintali a ettaro

Sistema di allevamento

Guyot

Diserbo

Meccanico

Vendemmia

Manuale nell’ultima decade di settembre/prima decade di ottobre

Certificazione

Biologica, letame naturale, trattata con verderame e zolfo.

IN CANTINA

Macerazione e fermentazione

Fermentazione naturale con follatura manuale in anfore di terracotta di origine
toscana.

Filtrazionee chiarifica

Assenti

Lieviti

Autoctoni

Affinamento

11 mesi in anfora e 2 mesi in bottiglia.

Invecchiamento

10-15 anni

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Alla vista si presenta rosso granato. Il naso si apre su sentori varietali di rosa
appassita, di violetta e di terra bagnata, che donano al vino un aroma speziato.
Fine e mieloso in bocca, la ruvidezza del vitigno in anfora da luogo a dei tannini
fini e setosi, migliorando la rotondità.

Temperatura di degustazione:

17°C

ABBINAMENTI

Carni rosse e selvaggina.