A 2022 Rosso Rubicone IGT Villa Venti 75 cl. 13%

“A”

RUBICONE – IGT – ROSSO

VINO BIOLOGICO

Al naso è frutto, in bocca è terra. “A” è il vino rosso ottenuto da
una fermentazione in anfora georgiana (Kvevri) da uve Centesimino, che nasce come
progetto storico e culturale, uno scambio quindi di tecniche e di esperienze fra
alcuni produttori

georgiani e altri emiliano-romagnoli. Proprio sul solco dei valori e dei saperi
di un tempo, abbiamo scelto il nome “A”, la prima lettera dell’alfabeto,
che come la vinificazione ci tramandiamo dalla notte dei tempi nei paesi del bacino
del mediterraneo.

Uve:

100% Centesimino

Produzione:

Kg. 0.8 -1 per pianta

Ceppi Ettaro:

5.300 piante

Allevamento:

Alberello

Raccolta:

Manuale, prima settimana di Ottobre

Terreni:

Franchi con sabbie del messiniano e argille rosse evolute tipiche del territorio

Vinificazione:

Fermentazione spontanea e macerazione in Anfora georgiana (Kvevri) di terracotta

Affi?namento:

2 anni